外卖代运营的“前世今生”

发布于2020-8-16 9:55:28 浏览:0

  外卖代运营的过去可以分为两个时间段,以平台大战结束为划分线。在平台大战时,争夺市场份额,各种大额优惠券,高额满减,商家抽成较低的时候,外卖代运营在当时活动基础上再弄出新方案就能为商家带来很多订单,同时保证商家处于盈利状态。

  最终,度娘退出,饿了么和美团外卖双雄争锋并立。在伤筋动骨后,美团饿了么开始回血,取消优惠补贴,用户不愿意原价购买外卖;提高抽成比例,商家利润被压缩。也是在此之后外卖代运营出现了最混乱时期。作为一个新兴行业,出现很多滥竽充数的代运营公司出现。

  但店铺利润的大幅下滑,让部分商家不得不选择继续与外卖代运营合作提高店铺订单量。在整个外卖格局发生变化时,外卖代运营也跟随着改变,代运营通过原有的一套流程提高商家的订单量,但带来的效果并不明显。而一套流程做下来,外卖代运营其中所消耗的人力时间成本比之前的大了很多,代运营变成了亏本做生意。

  随后,一部分代运营动起了歪脑筋,纯忽悠商家赚快钱的企业。搞臭了代运营整体形象。用低价低质竞争来换取平台流量。这些代运营大部分不会在意品牌的长久经营,把钱快速搞到手才是他们的唯一关注的。这也出现了商家与代运营的纠纷,有位在河南省郑州市开汉堡店的老板称:“原价37.7元的外卖,经代运营公司一番折腾后,收入3.7元,我要是让他给我做下去,他都把我的店给赔光了。”这类代运营让商家不赚钱反倒亏了不少,激化了代运营与商家之间的矛盾。这也让行业陷入毁约率高、纠纷发生频率高、续约率低的窘境。

  虽然代运营与商家冲突不断,但仍有一部分在坚持做着代运营的本职工作。尤其在2020年疫情期间给了外卖代运营行业一个很好的“良币驱逐劣币”的转机。代运营整体口碑慢慢有所好转。

  疫情期间,餐厅堂食顾客难觅,很多店铺都到了倒闭的边缘,很多商家只得将外卖作为应对疫情的突破口,甚至一些过去没有经营外卖业务的餐饮企业,比如巴奴毛肚火锅、小龙坎火锅、大龙燚火锅,都转而做起了外卖生意。

  但线上与线下业务是两种不同的思维模式,原本不少中小商家就缺乏线上的精细化运营能力,现在想要尽快适应互联网的经营节奏,必须借助专业的外卖代运营公司。这也为外卖代运营带来不错的收益。

  还有一点,目前大型的代运营企业将连锁食品公司作为目标客群。但是,并非所有的餐饮连锁企业都愿意接受代运营。像规模更大的企业,百胜中国、麦当劳等这些品牌往往有自己的市场部门和IT团队,它们自身就能做好运营。


杭州外卖代运营介绍

杭州外卖代运营(www.28xiaochi.com)是一家领先的外卖代运营服务公司,公司专注于为全国餐饮品牌提供以“线上外卖运营为核心“的外卖品牌定位、外卖VI设计、外卖平台全托管、代理招商加盟、供应链服务等与外卖有关的一站式营销托管服务。

联系方式

曹: 15395843250

‭工作时间: (am9:00~pm6:00)

地址:杭州萧山区皓月路188号万和国际6幢

Copyright ©2022 杭州三百单网络科技有限公司 所有权利 XML地图